דִיאֵטָה

מזונות וכולסטרול

אוכל מומלץ

הם צריכים להיות חלק עיקרי מהתזונה היומית. הם שמנים ו כולסטרול נמוך או ללא כולסטרול ו (או) עשיר בסיבים תזונתיים. הדגים השומניים והשמנים האכילים המופיעים מכילים הרכב חומצות שומן חיובי. עם זאת, יש להגביל גם את הכמות הנצרכת כאן.

שמנים אכילים:
שמן לפתית, שמן זית
בשר, עופות, מוצרי נקניק:
כל הבשרים הרזים, עופות נטולי עור, קורנביף, פילה חזה הודו

דג:

כל סוגי הדגים הרזים (פולק, בקלה, אדמונית, פורל). גם הרינג, מקרל, סלמון וטונה.

חלב ומוצרי חלב:

חלב דל שומן (1.5%), חלב חמאה, קווארק דל שומן, גבינת קוטג ', גבינת ידיים.

ביצים:

חֶלְבּוֹן

מוצרי דגנים:

כל המוצרים מקמח מלא. לחם, פתיתי דגנים, מוצרי שיבולת שועל עשויים דגנים מלאים, תירס, כוסמין ירוק, כוסמת, דוחן, אורז מלא

ירקות

כל הירקות (טריים או קפואים) כירקות גולמיים או מבושלים, מוכנים עם אחוזי שומן נמוכים, קטניות

תפוחי אדמה

תפוחי אדמה ז'קטים (תפוחי אדמה חדשים עם קליפות), תפוחי אדמה מבושלים

פרי

כל סוגי הפירות טריים או קפואים. קומפוט פירות לא ממותק, גלידת פרי או סורבה פרי המיוצר ממיץ פירות טהור ולא ממותק

מַשׁקָאוֹת

מים מינרליים, מי ברז, תה צמחים ופירות ללא סוכר, תה שחור וקפה במתינות, שפריץ מיצים, מיץ פירות לא ממותק, מיץ ירקות.

מוצרים אחרים

עשבי תיבול טריים ומיובשים, תבלינים, חרדל, חומץ

אוכל מתאים במתינות

אסור לצרוך מוצרים מקבוצה זו כל יום או בכמויות גדולות.

שומנים אכילים

שמן חמניות, שמן תירס, שמן נבט חיטה, שמן אגוזים, שמן חריע, מרגרינה עם אחוז גבוה של חומצות שומן בלתי רוויות.

מוצרי בשר ובשר

רזה בקר או חזיר ללא שומן גלוי. גוזרים את קצוות השומן! חזיר מבושל רזה, חזיר סלמון, נקניק הודו וכל הנקניקיות האחרות בשומן. (בכל מקרה גבינה רזה עדיפה ככיסוי על לחם !!).

דג

שימורי דגים עם רוטב, רכיכה וסרטנים, דגים מיובשים.

חלב ומוצרי חלב

גבינות דלות שומן עד 30% שומן בחומר היבש, קווארק עם גבינות שמנת עם 20% שומן

ביצים

שתיים עד שלוש ביצים בשבוע (זה כולל גם את הביצים שהוחבאו בפנקייקים, למשל)

מוצרי דגנים

קמח בהיר (סוג 405), לחמים קלים, דגני בוקר מסוכרים ומוזלי מתערבב עם תוספת סוכר, אורז לבן, קלוף, פסטה קלה.

תפוחי אדמה

מנות תפוחי אדמה שהוכנו עם שומנים מתאימים כמו תפוחי אדמה מטוגנים (השתמשו במעט שמן!) או צ'יפס מהתנור.

פירות ואגוזים

אבוקדו, פירות משומרים עם סוכר, פירות יבשים, אגוזים מכל הסוגים

מַמתָקִים

ממתיק, סוכר שולחן, סוכר יונים, פרוקטוז, ריבה וג'לי, דבש.
ממתקים, שוש, חניכיות פרי, גלידת פרי

מַשׁקָאוֹת

משקאות קקאו, לימונדות וקוקה קולה, צוף פירות, בירה מאלט, משקאות אלכוהוליים

תבלינים

קטשופ, מלח, מלח עשב.

אוכל לא מתאים

מוצרים מקבוצה זו עשירים בשומן ושומן רווי. גם תכולת הכולסטרול ברוב המוצרים גבוהה מדי. לכן הימנע מצריכה או הגבל אותה באופן דרסטי.

שומנים אכילים

חמאה, חמאה מבהירה, שומן, שומן קוקוס, שומן גרעין דקל, שומנים עם שמנים מוקשים כימיים כמו מרגרינות ושומני טיגון עמוק.

בשר

בדרך כלל בשר שומן, אווז, ברווז. בייקון, בשר טחון, שפיר, כל סוגי הנקניקיות עתירות שומן (נקניק מתפשט, נקניקיות בשר, פודינג שחור וכו ')

דג

צלופח, קוויאר, וכל שומן עשיר מַזַל דָגִים למעט דגי מים קרים, הרינג, סלמון, מקרל וטונה.

חלב ומוצרי חלב

כל מוצרי החלב השומן כמו חלב מלא, שמנת, קרם פרש. שמנת חמוצה, קווארק שמנת, יוגורט שמנת וכל סוגי הגבינות בתכולת שומן של יותר מ 30% בחומר היבש.

ביצים

לא יותר משלוש ביצים בשבוע

מוצרי דגנים

לחמים שומניים (קצת טוסט ובגט), קרואסונים, פסטה עם ביצה.

כל המאפים הנפוצים כמו עוגות, נתחי קפה עם קמח לבן, אחוזי שומן גבוהים והרבה סוכר. עוגיות, מאפים מלוחים וגבינות.

תפוחי אדמה

כל תכשירי תפוח האדמה עם שומנים לא מתאימים (חמאה, חמאה מובהקת) ותכולת שומן גבוהה, כמו צ'יפס מהטיגון העמוק או צ'יפס תפוחי אדמה.

מַמתָקִים

שוקולד וכל מוצרי השוקולד, גלידת אגוז נוגט, גלידה וגלידה העשויה מחלב מלא, מרציפן, קונדיטוריה

מַשׁקָאוֹת

קפה לא מסונן ושתיית שוקולד עם שמנת

תבלינים ורטבים

מיונז, רוטב טרטר

דיאטה משולבת (מעורבת בהיפרליפידמיה)

כאן התבנית של שומנים בדם עולה שונה מאוד וכפופה לתנודות. בהתאם, יש לקבוע סדרי עדיפויות שונים בטיפול התזונתי. אם הכולסטרול הכולל וה- LDL מוגברים, הכללים של דיאטה דלת כולסטרול חלים מלכתחילה.

אם רמת הכולסטרול גבוהה (גבוהה LDL, HDL נמוכה) והטריגליצרידים מוגברים במקביל, רצוי להגדיל את שיעור חומצות השומן הבלתי-רוויות (שמן זית, שמן לפתית, שמן אגוזים) ולהפחית את חומצות השומן הרוויות ממוצרים מן החי. מומלץ לאכול דגי מים קרים באופן קבוע, כדי להגדיל את תכולת הסיבים בתזונה היומית ולא לשתות אלכוהול.

תכונות מיוחדות של היפר-טריגליצרידמיה

יש להשמיט כאן גם את כל המוצרים המסומנים ברשימה כמתאימים לפי מידה המכילים סוכר. כמו דגני בוקר מסוכרים, דגני בוקר, אורז לבן, פסטה לבנה, כל הסוכרים והקונדיטוריה ומשקאות קלים ממותקים. מומלץ לאכול דגי מים קרים באופן קבוע (משקל תקין בערך 100 גרם ליום).